la galerie
la galerie : entrées, plats, desserts – composez vos menus au gré de vos envies et des saisons . . .
2602, 2020
2502, 2020
Henri Matisse
Après avoir passé une partie de l’hiver 1916-1917 à Nice, Matisse décide de rester plus longuement sur la Côte d’Azur, qu’il considère comme …
2502, 2020
les frères Lumière
Auguste et Louis Lumière – les inventeurs du cinema, deux frères ingénieurs et industriels français, ont joué un rôle primordial …
2502, 2020
Auguste Escoffier
Roi des cuisiniers – cuisinier des rois. Peu d’hommes ont aussi profondément marqué leur profession que celui qui disait que la bonne …
2502, 2020
Paul Cézanne
Paul Cézanne naît à Aix-en-Provence le 19 Janvier 1839 dans un milieu bourgeois. Son père, chapelier et banquier fortuné …
2202, 2020
la crème d’asperges au saumon fumé
La crème d’asperges au saumon fumé : débutez la réalisation de votre recette par quelques gestes préliminaires : portez une grande casserole d’eau salée …
1202, 2020
Ecrivez-nous
Ecrivez-nous
1202, 2020
la mandarine
La mandarine : une légende raconte, que dans la Grèce antique, les trois filles d’Atlas et d’Hespéris, vivaient dans un jardin dont l’entrée était gardée par un dragon à cent têtes …
1002, 2020
les vins de la région
Les vins de la région avec ses quelques 3000 heures de soleil par an, sont comme sa cuisine: savoureux, parfumés et conviviaux.
1002, 2020
la pâte à beignets salée
la pâte à beignets salée Voici le secret des cigales gourmandes de la pâte à beignets salée pour préparer ces…
0902, 2020
le langage du sommelier
le langage du sommelier: familiarisez-vous avec le langage du vin pour mieux interpréter les paroles du sommelier . . .
0902, 2020
la pâte à beignets sucrée
Cette pâte à beignets sucrée est destinée à une utilisation immédiate, elle est idéale pour la confection de beignets aux fruits.
0902, 2020
le ratafia aux cerises
Le ratafia aux cerises: une recette ancienne et authentique remise au goût du jour, le ratafia est une boisson alcoolisée artisanale préparée à base de …
0802, 2020
la tempura
la tempura est à la fois le nom d’un assortiment de beignets de toute sorte, crevettes, calamars, filets de poisson blanc, légumes …
0802, 2020
la confiture de melon au safran
la confiture de melon au safran: 1 kg de pulpe de melon 750 gr de sucre semoule le jus d’un citron 1 pincé de safran …
0802, 2020
les oranges à la menthe
A déguster telles qu’elles ou en garniture pour glaces, crèmes caramel ou desserts chocolatés …
0802, 2020
le tian aux figues fraîches
Le tian aux figues fraîches: parmi les fruits fétiches de la région, la figue entre dans de nombreuses préparations de la cuisine provençale …
0802, 2020
le soufflé glacé de mandarines
le soufflé glacé de mandarines est un dessert sophistiqué mais assez facile à préparer. La liqueur de mandarine maison peut être remplacée par …
0802, 2020
la pompe à l’huile
A l’approche de Noël, la pompe à l’huile – poumpo à l’oli en langue d’oc – apparaît sur les étals des boulangers provençaux …
0802, 2020
la pizza aux aubergines
la pizza aux aubergines est un des grands Incontournables aux bords de la méditerranée. CigalesGourmandes.fr la prépare avec une pâte à pain …
