le velouté d’asperges du Vaucluse

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A servir dans des bols ou des assiettes creuses, garni des pointes d’asperges et des lanières de speck …

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la soupe au potiron musqué de Provence

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La soupe au potiron musqué de Provence: versez la soupe dans le potiron creusé, parsemez de croutons, saupoudrez du cerfeuil haché et savourez …

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le velouté de tomates

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Omniprésente dans la cuisine provençale, la tomate n’aura pas fini de vous surprendre, mais il faudra apprendre à la connaître …

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le pot-au-feu

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Les jours raccourcissent et les températures sont on baisse, rien de plus sympa que de se rassembler autour d’un bon vieux pot-au-feu grand mère.

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la soupe à l’oignon

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La légende prétend que la soupe à l’oignon fut inventée par le roi Louis XV qui, se trouvant seul dans sa loge de chasse, n’avait comme provisions que …

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la soupe à l’ail

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Coupez le pain en cubes, faites-les frire à la poêle préalablement huilée, égouttez et salez …

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