le velouté de topinambour

le velouté de topinambour

Surnommé également artichaut de Jérusalem, le topinambour fait partie des légumes oubliés qui reviennent à la mode …

la soupe au potiron musqué de Provence

la soupe au potiron musqué de Provence

La soupe au potiron musqué de Provence: versez la soupe dans le potiron creusé, parsemez de croutons, saupoudrez du cerfeuil haché et savourez …

le velouté de tomates

le velouté de tomates

Omniprésente dans la cuisine provençale, la tomate n’aura pas fini de vous surprendre, mais il faudra apprendre à la connaître …

la soupe au pistou

la soupe au pistou

Quand les jours raccourcissent et les températures baissent, rien de plus sympa que de se réunir autour d’une bonne soupe au pistou …

la soupe gazon

la soupe gazon

Originaire du bassin méditerranéen le persil n’aura pas fini de vous surprendre ! Préparez avec nous la soupe gazon à consommer chaud ou en gaspacho …

la bouillabaisse

la bouillabaisse

Le nom de ce plat célébrissime est d’origine provençale et signifie bouillon abaissé, c’est-à-dire réduit et donc concentré par cuisson …

la soupe à l’oignon

la soupe à l’oignon

La légende prétend que la soupe à l’oignon fut inventée par le roi Louis XV qui, se trouvant seul dans sa loge de chasse, n’avait comme provisions que …

la soupe à l’ail

la soupe à l’ail

Coupez le pain en cubes, faites-les frire à la poêle préalablement huilée, égouttez et salez …