le pastrage
Lors du pastrage un agneau nouveau-né est apporté en offrande ( il est vivant et on ne lui fait aucun mal ) soit dans une charrette décorée garnie de paille et de feuillage, soit dans les bras des bergers qui sont venus à l'église en procession après avoir traversé les collines.
Certaines Messes de Minuit avec pastrages sont très connues et attirent beaucoup de monde, en particulier: Allauch, Tarascon, St Rémy de Provence, St Michel de Frigolet, Barbentane, Fontvieille et Rognonas.
