Les bories sont des édifices en pierre sèche en forme de ruche, que l’on croise au hasard des chemins, perdues dans la garrigue, à flanc de colline ou bien au milieu des terres agricoles, servant d’abri aux bergers et chasseurs pour se protéger des intempéries ou comme remises.
Un jour des anges descendaient du ciel et arrivaient en Provence en plein été sous une chaleur torride …
Le Carnaval de Nice est le premier carnaval de France et l’un des plus célèbres du monde. Il se déroule chaque hiver au mois de février et attire plusieurs centaines de milliers de spectateurs.
La tomate par exemple: considérée comme aphrodisiaque elle portait le nom de “pomme d’amour” dont la consommation était interdite aux …
L’épiphanie est le jour que le Christ était présenté aux païens, représentés par les Rois Mages est traditionnellement célébré avec les galettes des rois …
L’encyclopédie culinaire: ail, aneth, aoc, aubergine, bain-marie, balsamique, basilic, beaumes-de-venise, berlingots de Carpentras ..
La chandeleur (la fête des chandelles) est une fête religieuse chrétienne qui correspond à la Présentation du Christ au Temple. Elle se déroule le 2 février et marque la fin du “temps de Noël” en Provence.
Les fleurs comestibles sont des trésors parfumés qui donnent du glamour à vos plats . . .
Le calendrier de la mer : comme pour les fruits et légumes ou encore les fromages, il existent des saisons pour les produits de la mer …
Le temps de Noel en Provence : toute la culture provençale ancienne se réveille alors. Les crèches avec leurs santons décorent les villages …
La Sainte Barbe marque le début du “Temps de Noël” en Provence.
Ce jour-là il est d’usage de planter des graines de blé …
En Provence la période précédant Noël est consacrée en grande partie à la préparation de la crèche, Ensuite, les santons amoureusement collectionnés …
L’histoire des santons commence à la révolution, avec la suppression des Messes de Minuit et la fermeture des églises qui obligent les dignes représentants …
Avant le gros souper c’est une bûche de bois qui est l’objet central de la cérémonie du cacho fio. Il est d’usage que le membre le plus âgé …
La table du gros souper est couverte de 3 nappes blanches – le chiffre trois représente la trinité – sur lesquelles reposent trois …
Le gros souper du réveillon de Noël est servi avec 13 petits pains et suivi des 13 desserts représentant le Christ et ses 12 apôtres …
Les traditionnels 13 desserts du “gros souper” de la veille de Noël représentent le Christ entouré des 12 apôtres …
Un agneau nouveau-né est apporté en offrande (il est vivant et on ne lui fait aucun mal) soit dans une charrette décorée garnie de paille …
Les personnages réels et vivants qui interprètent les pastorales, pièces de théâtre chantées et parlées, sont des “archétypes” de toute une population …
Nous en mettons à toutes les sauces, mais que savons-nous réellement sur ce chemin extraordinaire qui l’a conduit jusqu’a nos marmites …