Débutez la réalisation de votre recette par quelques gestes préliminaires : portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, faites cuire un oeuf dur, passez-le sous l’eau froide, ôtez la coquille, découpez la tranche de saumon fumé en petits dés.
Incontournable aux bords de la méditerranée, CigalesGourmandes.fr la préparent avec une pâte à pain pour lui donner plus de croustillant.
Surnommé également artichaut de Jérusalem, le topinambour fait partie des légumes oubliés qui reviennent à la mode …
Quitter le sentier battu des grands classiques melons au porto ou melons jambon ? CigalesGourmandes.fr vous propose …
Un grand classique qui ne prend pas de rides …
Garnissez les blancs d’oeuf de cette préparation et décorez chaque œuf d’une petite branche de mimosa ou autre fleur comestible …
C’est en début de printemps qu’on les retrouve sur les étals. Gourmandes, gorgées d’eau et d’une simplicité culinaire qui touche au génie, elles marquent le retour de la sève, la remontée des énergies vitales.
Emplissez les coques de cette préparation, couvrez d’un peu du hachis d’olives et décorez chaque œuf d’une petite …
La soupe au potiron musqué de Provence: versez la soupe dans le potiron creusé, parsemez de croutons, saupoudrez du cerfeuil haché et savourez …
Omniprésente dans la cuisine provençale, la tomate n’aura pas fini de vous surprendre, mais il faudra apprendre à la connaître …
Prévoyez 2 médaillons par personne en entrée et 1 médaillon si vous le servez en fin de repas …
Quand les jours raccourcissent et les températures baissent, rien de plus sympa que de se réunir autour d’une bonne soupe au pistou …
Originaire du bassin méditerranéen le persil n’aura pas fini de vous surprendre ! Préparez avec nous la soupe gazon à consommer chaud ou en gaspacho …
La tarte tatin aux tomates confites ferra merveille sur vos buffet ou lors d’un déjeuner sur l’herbe
Son nom provient de « pissala », condiment provençal dont elle est traditionnellement badigeonnée …
La légende prétend que la soupe à l’oignon fut inventée par le roi Louis XV qui, se trouvant seul dans sa loge de chasse, n’avait comme provisions que …
Cette spécialité provençale se déguste chaud, tiède ou froide et fera merveille sur vos buffets ou lors d’un déjeuner sur l’herbe …
Contrairement aux idées reçues, le foie gras ne se déguste pas uniquement en fin d’année ! Osez de le servir la terrine de foie gras au Beaumes-de-Venise en plein été lors d’un dîner dans votre jardin, garni de quelques lamelles de pommes crues, de figues fraîches rôties ou de pointes d’asperges vertes « al dente » et accompagné d’un vin blanc bien frais.
A savourer aspergée d’un filet d’huile d’olive et parsemée de basilic frais …
Versez votre préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné, enfournez pour 35 minutes et servez sans attendre en évitant …