les cèpes farcis
C’est en automne que la saison du cèpe bat son plein. Sa saveur exceptionnelle fait de lui le champignon préféré des Français qui se prête à toutes les recettes.
0602, 2021
0502, 2020
la poêlée de cèpes en persillade
La poêlée de cèpes en persillade, grand classique de la région à partir du mois de septembre, se sert tel quelle en entrée, en accompagnement pour …
0502, 2020
les pleurotes en persillade
Nettoyez les pleurotes en coupant la partie inférieure et rincez-les rapidement à l’eau courante …
0502, 2020
les girolles à la provençale
La girolle, appelée aussi chanterelle ciboire, nous accompagne dès la fin du mois de mai jusqu’à la fin de l’automne, les amateurs apprécient leur saveur boisée.
0502, 2020
les girolles à la forestière
Ne pas laver sous l’eau, véritable éponge elle l’absorbera et perdra son goût …
0502, 2020
la fricassée de champignons
la fricassée de champignons: dégustez la fricassée de champignons sauvages tout simplement sur un lit de mesclun accompagné de pain bien croustillant …
0502, 2020
la crème de champignons
Un accord infaillible – la crème de champignons de Paris accompagnera à merveille vos riz, pâtes, toutes viandes blanches ou à servir en vol-au-vent.
