les beignets de scampi

les beignets de scampi

La dénomination « scampi » appartient à l’origine aux langoustines, dénommes également » petit homard » …

la tempura

la tempura

la tempura est à la fois le nom d’un assortiment de beignets de toute sorte, crevettes, calamars, filets de poisson blanc, légumes …

les beignets de calamars

les beignets de calamars

Si typique pour la cuisine méditerranéenne, évoquant vacances et cuisine du sud, ils se servent avec une sauce tartare en entrée ou en plat …

les beignets aux pommes

les beignets aux pommes

La tradition des beignets remonte à l’Antiquité. On les préparait pour fêter le Mardi Gras et il s’agissait alors de simples morceaux de pâte frits …

les beignets de calamars

les beignets de calamars

Typique pour la cuisine méditerranéenne, évoquant vacances et cuisine du sud, on les sert assaisonnés de jus de citron sur un lit de mesclun et accompagnés d’une sauce tartare en apéritif, entrée ou plat.

les chichi frégi

les chichi frégi

Ce beignet sucré est souvent confondu avec son cousin espagnol, le churro. Contrairement à celui-ci qui représente un petit-déjeuner classique pour nos voisins ibériques, le chichi frégi se consomme plutôt dans la rue en particulier à Marseille, où chaque commerçant aime à s’en attribuer l’origine. On le trouve surtout sur les plages, les foires, les fêtes foraines et lors du carnaval.