le coulis d’oranges

le coulis d’oranges

le coulis d’oranges est facile à conserver en quantité au congélateur en utilisant des moules à …

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la purée de pêches blanches

la purée de pêches blanches

Pour préparer le fameux cocktail Bellini ou garnir vos coupes de crème glacée et nombreux d’autres dessert …

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le sirop de fleurs de sureau

le sirop de fleurs de sureau

Ce délicieux sirop, dont le parfum évoque la pêche et le litchi, fera merveilles associé à toutes sortes de préparations …

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les blinis

les blinis

Préparés à l’origine à base de farine de froment et de sarrasin, vous trouvez ici une recette à base d’ingrédients classiques, simple et rapide …

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le beurre maître d’hôtel

le beurre maître d’hôtel

Gourmets et gourmands aiment faire fondre le beurre maître d’hôtel sur les grillades, viandes ou poissons.

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le caramel

le caramel

Le caramel, allié précieux de tous les gourmands, fait partie intégrale de nombreux recettes de desserts.

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la crème anglaise

la crème anglaise

La crème anglaise n’est pas seulement utilisée pour accompagner vos desserts comme les strudels ou pêches en feuille de brick …

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la crème au beurre

la crème au beurre

Indispensable à la célébrissime tarte tropézienne par exemple …

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la crème pâtissière

la crème pâtissière

La crème pâtissière est une base indispensable à de nombreux desserts et pâtisseries …

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le mirepoix

le mirepoix

Le mirepoix est une préparation à base d’oignons, carottes, céleri et d’aromates taillés en petits dés et rissolés généralement utilisé pour la …

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la pâte d’amandes

la pâte d’amandes

100 g d’amandes en poudre, 10 cl d’eau, 30 g de beurre ,1 gousse de vanille, 1 cuillerée à soupe de …

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la pâte à brioche

la pâte à brioche

La pâte à brioche, base pour la préparation d’un délicieux petit-déjeuner ou goûter fait maison typiquement français …

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la pâte à crêpes

la pâte à crêpes

Voici la recette de base de la pâte a crêpes pour préparer par exemple les célébrissimes crêpes a l’orange:

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la pâte feuilletée

la pâte feuilletée

CigalesGourmandes.fr utilise cette pâte pour confectionner les vols-au-vent pour fricassée de homard ou des tartes salées ou sucrées …

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la pâte a pizza

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La pâte à pizza de CigalesGourmandes.fr pour la pizza aux aubergines par exemple ou pissaladières …

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