le coulis d’oranges

le coulis d’oranges

le coulis d’oranges est facile à conserver en quantité au congélateur en utilisant des moules à …

la purée de pêches blanches

la purée de pêches blanches

Pour préparer le fameux cocktail Bellini ou garnir vos coupes de crème glacée et nombreux d’autres dessert …

le sirop de fleurs de sureau

le sirop de fleurs de sureau

Ce délicieux sirop, dont le parfum évoque la pêche et le litchi, fera merveilles associé à toutes sortes de préparations …

les blinis

les blinis

Préparés à l’origine à base de farine de froment et de sarrasin, vous trouvez ici une recette à base d’ingrédients classiques, simple et rapide …

le beurre maître d’hôtel

le beurre maître d’hôtel

Gourmandes et gourmands aiment faire fondre le beurre maître d’hôtel sur les grillades, viandes ou poissons.

le caramel

le caramel

Le caramel, allié précieux de tous les gourmands, fait partie intégrale de nombreux recettes de desserts.

la crème anglaise

la crème anglaise

La crème anglaise n’est pas seulement utilisée pour accompagner vos desserts comme les strudels ou pêches en feuille de brick …

la crème au beurre

la crème au beurre

Indispensable à la célébrissime tarte tropézienne par exemple …

la crème pâtissière

la crème pâtissière

La crème pâtissière est une base indispensable à de nombreux desserts et pâtisseries …

le mirepoix

le mirepoix

Le mirepoix est une préparation à base d’oignons, carottes, céleri et d’aromates taillés en petits dés et rissolés généralement utilisé pour la …

la pâte d’amandes

la pâte d’amandes

100 g d’amandes en poudre, 10 cl d’eau, 30 g de beurre ,1 gousse de vanille, 1 cuillerée à soupe de …

la pâte à brioche

la pâte à brioche

La pâte à brioche, base pour la préparation d’un délicieux petit-déjeuner ou goûter fait maison typiquement français …

la pâte à crêpes

la pâte à crêpes

Voici la recette de base de la pâte a crêpes pour préparer par exemple les célébrissimes crêpes a l’orange:

la pâte feuilletée

la pâte feuilletée

CigalesGourmandes.fr utilise cette pâte pour confectionner les vols-au-vent pour fricassée de homard ou des tartes salées ou sucrées …

la pâte a pizza

la pâte a pizza

La pâte à pizza de CigalesGourmandes.fr pour la pizza aux aubergines par exemple ou pissaladières …