les pommes soufflées

les pommes soufflées

Les pommes soufflées accompagnent à merveille toutes vos grillades et font fourreur servies tièdes ou froides comme amuses-bouche à l’heure de l’apéritif . . .

le gratin de courgettes

le gratin de courgettes

Le gratin de courgettes de CigalesGourmandes se présente sous forme de lasagne …
On l’apprécient particulièrement pour accompagner un saumon poché.

le gratin de topinambour

le gratin de topinambour

Surnommé également artichaut de Jérusalem, le topinambour fait partie des légumes oubliés qui reviennent à la mode …

l’écrasé de topinambour

l’écrasé de topinambour

Il n’est pas beau et difficile à éplucher avec sa peau dure et épaisse, mais le temps est venu de redorer son blason …

le gratin de potiron

le gratin de potiron

Finissez l’été en gourmandise avec des préparations surprenantes comme le gratin de potiron à la coriandre …

les cèpes farcis

les cèpes farcis

Nettoyez délicatement les cèpes à l’aide d’une brosse douce, un pinceau ou un linge humide, ne pas passer sous l’eau courante …

le millefeuille d’aubergines

le millefeuille d’aubergines

Parfait pour accompagner des grillades, en entrée sur salade mesclun, ou en plat végétarien accompagné de riz ou polenta …

les pleurotes en persillade

les pleurotes en persillade

Nettoyez les pleurotes en coupant la partie inférieure et rincez-les rapidement à l’eau courante …

les girolles à la provençale

les girolles à la provençale

Appelée également chanterelle ciboire, la girolle pousse dès la fin du mois de mai, les amateurs apprécient leur saveur boisée …

la polenta au mascarpone

la polenta au mascarpone

D’origine italienne, mais chère aux provençaux et fort appréciée comme garniture pour nombreux plats comme la daube à la niçoise . . .

le gratin dauphinois

le gratin dauphinois

Avec le gratin dauphinois vous ne visez jamais faux pour accompagner toutes vos viandes …

la compote d’aubergines

la compote d’aubergines

L’accompagnement idéal pour les filets de rougets poêlés ou à déguster garnie de feuilles de basilic frais sur un lit de salade …