la galette des rois à la frangipane
Faisant partie des rites de la période de Noël, elle se déguste à partir de l’Epiphanie le 6 janvier jusqu’à la Chandeleur le 2 février…
2012, 2023
Mots clés des archives: Noel en Provence
0812, 2023
l’épiphanie
L’épiphanie est le jour que le Christ était présenté aux païens, représentés par les Rois Mages est traditionnellement célébré avec les galettes des rois …
0112, 2023
le gâteau des rois à la provençale
La recette traditionnelle de la célèbre brioche provençale d’Épiphanie, préparée avec des fruits confits aromatises à la fleur d’oranger …
3011, 2022
la chandeleur
La chandeleur (la fête des chandelles) est une fête religieuse chrétienne qui correspond à la Présentation du Christ au Temple. Elle se déroule le 2 février et marque la fin du “temps de Noël” en Provence.
2412, 2020
le temps de Noël en Provence
Le temps de Noel en Provence : toute la culture provençale ancienne se réveille alors. Les crèches avec leurs santons décorent les villages …
1812, 2020
la Sainte Barbe
La Sainte Barbe marque le début du “Temps de Noël” en Provence.
Ce jour-là il est d’usage de planter des graines de blé …
1712, 2020
la crèche
En Provence la période précédant Noël est consacrée en grande partie à la préparation de la crèche, Ensuite, les santons amoureusement collectionnés …
1612, 2020
les santons
L’histoire des santons commence à la révolution, avec la suppression des Messes de Minuit et la fermeture des églises qui obligent les dignes représentants …
1612, 2020
lou cacho fio
Avant le gros souper c’est une bûche de bois qui est l’objet central de la cérémonie du cacho fio. Il est d’usage que le membre le plus âgé …
1512, 2020
les nombres de Noël
La table du gros souper est couverte de 3 nappes blanches – le chiffre trois représente la trinité – sur lesquelles reposent trois …
1412, 2020
le gros souper
Le gros souper du réveillon de Noël est servi avec 13 petits pains et suivi des 13 desserts représentant le Christ et ses 12 apôtres …
1312, 2020
les 13 desserts
Les traditionnels 13 desserts du “gros souper” de la veille de Noël représentent le Christ entouré des 12 apôtres …
1212, 2020
le pastrage
Un agneau nouveau-né est apporté en offrande (il est vivant et on ne lui fait aucun mal) soit dans une charrette décorée garnie de paille …
1212, 2020
la pastorale
Les personnages réels et vivants qui interprètent les pastorales, pièces de théâtre chantées et parlées, sont des “archétypes” de toute une population …
0802, 2020
la pompe à l’huile
A l’approche de Noël, la pompe à l’huile – poumpo à l’oli en langue d’oc – apparaît sur les étals des boulangers provençaux …
2601, 2020
le nougat noir
Concassez grossièrement les amandes et les noisettes et faites dorer séparément. Prélevez le zeste de l’orange en julienne et …
2501, 2020
le nougat blanc
Le nougat blanc représente une partie incontournable des 13 desserts du Noël provençal . . .