les figues fraîches rôties
Pour accompagner vos foies gras chauds ou en terrine, au dessert sur crème glacées, crêpes, etc …
Pour accompagner vos foies gras chauds ou en terrine, au dessert sur crème glacées, crêpes, etc …
Pour mettre à l’honneur un fruit généreux et gorgé de soleil qui se prête à toutes les recettes …
A déguster telles qu’elles ou en garniture pour glaces, crèmes caramel ou desserts chocolatés …
Parmi les fruits fétiches de la région, la figue entre dans de nombreuses préparations de la cuisine provençale …
Tout en fouettant, versez ensuite lentement votre sirop sur les jaunes d’oeuf et continuez à fouetter jusqu’à son refroidissement complet …
A l’approche de Noël, la pompe à l’huile – poumpo à l’oli en langue d’oc – apparaît sur les étals des boulangers provençaux …
Les pêches en brick sont un dessert surprenant, croustillant et original et rapide à préparer.
Un grand classique quand le jours raccourcissent et les températures baissent …
Incontournables de la cuisine niçoise, parfumées à la fleur d’oranger, traditionnellement dégustées quand le carnaval bat son plein dans la ville …
Hachez grossièrement les noix, torréfiez pendant quelques minutes avec les amandes, les pistaches et les noisettes sur feu vif sans matière grasse et sans cesser de remuer …
CigalesGourmandes.fr vous propose un gaspacho de melon de Cavaillon à déguster en entrée ou en dessert …
Le tiramisu est inséparable de la cuisine régionale moderne. CigalesGourmandes.fr vous le propose accompagné d’un coulis d’oranges amères …
Servez tiède sur un trait de caramel, de crème anglaise ou de coulis d’oranges …
La pêche Melba a été créé en 1893 par Auguste Escoffier en honneur de la chanteuse Nellie Melba. Elle se compose d’une demi-pêche pochée dans un sirop de …
Déguster un clafoutis nous plonge dans la nostalgie et réveille des souvenirs d’enfance …
D’origine allemande, le kaesekuchen a été introduite aux Etats Unis par des immigrants dans la région de New York ou il prendra le nom de …
Le gâteau à la brousse est une pâtisserie typiquement provençale confectionnée à base d’une sorte de fromage blanc de lait de vache, chèvre ou brebis.
Une spécialité dont le nom signifie « roulé » et il en existent de nombreuses variantes: sucrées, salées, au fromage blanc …
Nettoyez les fraises en évitant de les passer trop sous l’eau ce qui supprimerait une grande partie de leur parfum et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Une pâtisserie riche en beurre et en oeufs particulièrement appréciée pour le petit-déjeuner ou le goûter.