les figues fraîches rôties

les figues fraîches rôties

Pour accompagner vos foies gras chauds ou en terrine, au dessert sur crème glacées, crêpes, etc …

Partager cet article :
le crumble aux figues fraîches

le crumble aux figues fraîches

Pour mettre à l’honneur un fruit généreux et gorgé de soleil qui se prête à toutes les recettes …

Partager cet article :
les oranges à la menthe

les oranges à la menthe

A déguster telles qu’elles ou en garniture pour glaces, crèmes caramel ou desserts chocolatés …

Partager cet article :
le tian aux figues fraîches

le tian aux figues fraîches

Parmi les fruits fétiches de la région, la figue entre dans de nombreuses préparations de la cuisine provençale …

Partager cet article :
le soufflé glacé à la mandarine

le soufflé glacé à la mandarine

Tout en fouettant, versez ensuite lentement votre sirop sur les jaunes d’oeuf et continuez à fouetter jusqu’à son refroidissement complet …

Partager cet article :
la pompe à l’huile

la pompe à l’huile

A l’approche de Noël, la pompe à l’huile – poumpo à l’oli en langue d’oc – apparaît sur les étals des boulangers provençaux …

Partager cet article :
les pêches en brick

les pêches en brick

Les pêches en brick sont un dessert surprenant, croustillant et original et rapide à préparer.

Partager cet article :
les pommes au four

les pommes au four

Un grand classique quand le jours raccourcissent et les températures baissent …

Partager cet article :
les ganses

les ganses

Incontournables de la cuisine niçoise, parfumées à la fleur d’oranger, traditionnellement dégustées quand le carnaval bat son plein dans la ville …

Partager cet article :
le mascarpone aux mendiants

le mascarpone aux mendiants

Hachez grossièrement les noix, torréfiez pendant quelques minutes avec les amandes, les pistaches et les noisettes sur feu vif sans matière grasse et sans cesser de remuer …

Partager cet article :
le gaspacho du Cavaillon

le gaspacho du Cavaillon

CigalesGourmandes.fr vous propose un gaspacho de melon de Cavaillon à déguster en entrée ou en dessert …

Partager cet article :
le tiramisu

le tiramisu

Le tiramisu est inséparable de la cuisine régionale moderne. CigalesGourmandes.fr vous le propose accompagné d’un coulis d’oranges amères …

Partager cet article :
la pêche Melba

la pêche Melba

La pêche Melba a été créé en 1893 par Auguste Escoffier en honneur de la chanteuse Nellie Melba. Elle se compose d’une demi-pêche pochée dans un sirop de …

Partager cet article :
le clafoutis aux cerises

le clafoutis aux cerises

Déguster un clafoutis nous plonge dans la nostalgie et réveille des souvenirs d’enfance …

Partager cet article :
le cheesecake

le cheesecake

D’origine allemande, le kaesekuchen a été introduite aux Etats Unis par des immigrants dans la région de New York ou il prendra le nom de …

Partager cet article :
le gâteau à la brousse

le gâteau à la brousse

Le gâteau à la brousse est une pâtisserie typiquement provençale confectionnée à base d’une sorte de fromage blanc de lait de vache, chèvre ou brebis.

Partager cet article :
le strudel aux pommes

le strudel aux pommes

Une spécialité dont le nom signifie « roulé » et il en existent de nombreuses variantes: sucrées, salées, au fromage blanc …

Partager cet article :
le gratin de fraises

le gratin de fraises

Nettoyez les fraises en évitant de les passer trop sous l’eau ce qui supprimerait une grande partie de leur parfum et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Partager cet article :
la brioche

la brioche

Une pâtisserie riche en beurre et en oeufs particulièrement appréciée pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Partager cet article :