le sorbet de figues de barbarie

le sorbet de figues de barbarie

La figue de barbarie est le fruit d’une variété de cactus originaire du Mexique depuis fort longtemps largement répandue en Méditerranée.

les cerises jubilé

les cerises jubilé

Les cerises jubilé sont attribuées à Auguste Escoffier, qui aurait créé la recette en l’honneur de la reine Victoria à l’occasion de son jubilé de diamant …

les figues fraîches rôties

les figues fraîches rôties

les figues fraîches rôties : pour accompagner vos foies gras chauds ou en terrine, au dessert sur crème glacées, crêpes, etc …

les oranges à la menthe

les oranges à la menthe

A déguster telles qu’elles ou en garniture pour glaces, crèmes caramel ou desserts chocolatés …

le tian aux figues fraîches

le tian aux figues fraîches

Le tian aux figues fraîches: parmi les fruits fétiches de la région, la figue entre dans de nombreuses préparations de la cuisine provençale …

le soufflé glacé de mandarines

le soufflé glacé de mandarines

le soufflé glacé de mandarines est un dessert sophistiqué mais assez facile à préparer. La liqueur de mandarine maison peut être remplacée par …

la pompe à l’huile

A l’approche de Noël, la pompe à l’huile – poumpo à l’oli en langue d’oc – apparaît sur les étals des boulangers provençaux …

les pêches en brick

les pêches en brick

Les pêches en brick sont un dessert surprenant, croustillant, original et rapide à préparer.

les pommes au four

les pommes au four

Les pommes au four sont un grand classique quand le jours raccourcissent et les températures baissent …

le mascarpone aux mendiants

le mascarpone aux mendiants

Hachez grossièrement les noix, torréfiez pendant quelques minutes avec les amandes, les pistaches et les noisettes sur feu vif sans matière grasse et sans cesser de remuer …

le gaspacho du Cavaillon

le gaspacho du Cavaillon

CigalesGourmandes.fr vous propose un gaspacho de melon de Cavaillon à déguster en entrée ou en dessert …

le gaspacho du cavaillon

le gaspacho du cavaillon

Quitter le sentier battu des grands classiques melons au porto ou melons jambon ? CigalesGourmandes.fr vous propose …

le tiramisu

le tiramisu

Le tiramisu est inséparable de la cuisine régionale moderne. CigalesGourmandes.fr vous le propose accompagné d’un coulis d’oranges amères …

les abricots farcis à la crème de pistaches

les abricots farcis à la crème de pistaches

Gorgée de soleil, savoureuse et gourmande, l’abricot fait la part belle de nombreux desserts. Ici nous vous proposons une association à la pistache, une autre star en terres de Provence.

la pêche Melba

la pêche Melba

La pêche Melba a été créé en 1893 par Auguste Escoffier en honneur de la chanteuse Nellie Melba. Elle se compose d’une demi-pêche pochée dans un sirop de …

le clafoutis aux cerises

le clafoutis aux cerises

Temps de cerises : déguster un clafoutis aux cerises nous plonge dans la nostalgie et réveille des souvenirs d’enfance …

le cheesecake

le cheesecake

D’origine allemande, le kaesekuchen a été introduite aux Etats Unis par des immigrants dans la région de New York ou il prendra le nom de …

le gâteau à la brousse

le gâteau à la brousse

Le gâteau à la brousse est une pâtisserie typiquement provençale confectionnée à base d’une sorte de fromage blanc de lait de vache, chèvre ou brebis.