Faites cuire environ la moitiĂ© de vos asperges dans de l’eau bouillante salĂ©e pendant environ 10 min. en vĂ©rifiant la cuisson de temps Ă autre avec la pointe d’un couteau de cuisine, Ă©gouttez-les et mettez de cĂ´tĂ©.
Ne jamais couvrir riz ou risotto lors de la cuisson sous pĂ©nalitĂ© de se retrouver avec une pâte Ă riz plutĂ´t qu’un vrai riz …
Le risotto aux truffes est l’un des grands classiques les plus appréciés à travers le monde, crémeux, gourmet et gourmand.
Le risotto aux fruits de mer – fondant, crĂ©meux et parfumĂ©, un grand classique …
