la crème de lavande

Vos ingrédients:

des fleurs de lavande la crème de lavande
50 cl de lait entier
100 gr de sucre semoule
3 jaunes d'œuf
1 blanc d'œuf
miel de lavande

la crème de lavande par CigalesGourmandes.fr :

Faites infuser 5 g de fleurs de lavande dans un 1/2 litre de lait, ajoutez 100 g de sucre, faites bouillir et laissez refroidir.
Battez ensuite 3 jaunes d'œufs et un blanc et versez les, en remuant, dans le lait refroidi et passé.
Remplissez des petits pots et faites prendre les crèmes à basse température au bain marie.
Nappez de miel et parsemez de quelques fleurs de lavande.

LA LAVANDE
LE MIEL DE PROVENCE

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