La mousse à l’orange au mascarpone est un dessert léger et fruité de toute saison qui s’adapte à tout genre de menu . . .
Mots clés des archives: les desserts
les cerises jubilé
Les cerises jubilé sont attribuées à Auguste Escoffier, qui aurait créé la recette en l’honneur de la reine Victoria à l’occasion de son jubilé de diamant …
les figues fraîches rôties
les figues fraîches rôties : pour accompagner vos foies gras chauds ou en terrine, au dessert sur crème glacées, crêpes, etc …
le crumble aux figues fraîches
Pour mettre à l’honneur ce fruit généreux et gorgé de soleil qui se prête à toutes les recettes …
les oranges à la menthe
A déguster telles qu’elles ou en garniture pour glaces, crèmes caramel ou desserts chocolatés …
le tian aux figues fraîches
Le tian aux figues fraîches: parmi les fruits fétiches de la région, la figue entre dans de nombreuses préparations de la cuisine provençale …
le soufflé glacé de mandarines
le soufflé glacé de mandarines est un dessert sophistiqué mais assez facile à préparer. La liqueur de mandarine maison peut être remplacée par …
la pompe à l’huile
A l’approche de Noël, la pompe à l’huile – poumpo à l’oli en langue d’oc – apparaît sur les étals des boulangers provençaux …
les pêches en brick
Les pêches en brick sont un dessert surprenant, croustillant et original et rapide à préparer.
les pommes au four
Les pommes au four sont un grand classique quand le jours raccourcissent et les températures baissent …
le coulis d’oranges
Un complément sensationnel pour vos desserts chocolatés comme mousses, tiramisu ou crèmes glacées.
les ganses
Incontournables de la cuisine niçoise, parfumées à la fleur d’oranger, traditionnellement dégustées quand le carnaval bat son plein dans la ville …
le mascarpone aux mendiants
Hachez grossièrement les noix, torréfiez pendant quelques minutes avec les amandes, les pistaches et les noisettes sur feu vif sans matière grasse et sans cesser de remuer …
le gaspacho du Cavaillon
CigalesGourmandes.fr vous propose un gaspacho de melon de Cavaillon à déguster en entrée ou en dessert …
les beignets aux pommes
La tradition des beignets remonte à l’Antiquité. On les préparait pour fêter le Mardi Gras et il s’agissait alors de simples morceaux de pâte frits …
le tiramisu
Le tiramisu est inséparable de la cuisine régionale moderne. CigalesGourmandes.fr vous le propose accompagné d’un coulis d’oranges amères …
la confiture de vieux garçon
La confiture de vieux garçon fait partie de ces anciennes recettes authentiques qui redeviennent à la mode. De la confiture elle n’a d’ailleurs que le nom …
la purée de pêches blanches
Pour préparer le fameux cocktail Bellini ou garnir vos coupes de crème glacée et nombreux d’autres …
les abricots farcis à la crème de pistaches
Servez tiède sur un trait de caramel, de crème anglaise ou de coulis d’oranges …
la pêche Melba
La pêche Melba a été créé en 1893 par Auguste Escoffier en honneur de la chanteuse Nellie Melba. Elle se compose d’une demi-pêche pochée dans un sirop de …
