les figues fraîches rôties

les figues fraîches rôties

Pour accompagner vos foies gras chauds ou en terrine, au dessert sur crème glacées, crêpes, etc …

les oranges à la menthe

les oranges à la menthe

A déguster telles qu’elles ou en garniture pour glaces, crèmes caramel ou desserts chocolatés …

le soufflé glacé à la mandarine

le soufflé glacé à la mandarine

Tout en fouettant, versez ensuite lentement votre sirop sur les jaunes d’oeuf et continuez à fouetter jusqu’à son refroidissement complet …

les pêches en brick

les pêches en brick

Les pêches en brick sont un dessert surprenant, croustillant et original et rapide à préparer.

les pommes au four

les pommes au four

Un grand classique quand le jours raccourcissent et les températures baissent …

le coulis d’oranges

le coulis d’oranges

le coulis d’oranges est facile à conserver en quantité au congélateur en utilisant des moules à …

les ganses

les ganses

Incontournables de la cuisine niçoise, parfumées à la fleur d’oranger, traditionnellement dégustées quand le carnaval bat son plein dans la ville …

le mascarpone aux mendiants

le mascarpone aux mendiants

Hachez grossièrement les noix, torréfiez pendant quelques minutes avec les amandes, les pistaches et les noisettes sur feu vif sans matière grasse et sans cesser de remuer …

le gaspacho du Cavaillon

le gaspacho du Cavaillon

CigalesGourmandes.fr vous propose un gaspacho de melon de Cavaillon à déguster en entrée ou en dessert …

les beignets aux pommes

les beignets aux pommes

La tradition des beignets remonte à l’Antiquité. On les préparait pour fêter le Mardi Gras et il s’agissait alors de simples morceaux de pâte frits …

le tiramisu

le tiramisu

Le tiramisu est inséparable de la cuisine régionale moderne. CigalesGourmandes.fr vous le propose accompagné d’un coulis d’oranges amères …

la confiture de vieux garçon

la confiture de vieux garçon

La confiture de vieux garçon fait partie de ces anciennes recettes authentiques qui redeviennent à la mode …

la purée de pêches blanches

la purée de pêches blanches

Pour préparer le fameux cocktail Bellini ou garnir vos coupes de crème glacée et nombreux d’autres dessert …

la pêche Melba

la pêche Melba

La pêche Melba a été créé en 1893 par Auguste Escoffier en honneur de la chanteuse Nellie Melba. Elle se compose d’une demi-pêche pochée dans un sirop de …

le clafoutis aux cerises

le clafoutis aux cerises

Déguster un clafoutis nous plonge dans la nostalgie et réveille des souvenirs d’enfance …

le cheesecake

le cheesecake

D’origine allemande, le kaesekuchen a été introduite aux Etats Unis par des immigrants dans la région de New York ou il prendra le nom de …

le gâteau à la brousse

le gâteau à la brousse

Le gâteau à la brousse est une pâtisserie typiquement provençale confectionnée à base d’une sorte de fromage blanc de lait de vache, chèvre ou brebis.