le velouté de tomates
Le velouté de tomates : omniprésente dans la cuisine provençale, les tomates n’auront pas fini de vous surprendre, mais il faudra apprendre à la connaître …
Le velouté de tomates : omniprésente dans la cuisine provençale, les tomates n’auront pas fini de vous surprendre, mais il faudra apprendre à la connaître …
Une sauce mayonnaise maison vous servira comme base culinaire pour différentes préparations pouvant accompagner …
les figues fraîches rôties : pour accompagner vos foies gras chauds ou en terrine, au dessert sur crème glacées, crêpes, etc …
Pour mettre à l’honneur ce fruit généreux et gorgé de soleil qui se prête à toutes les recettes …
La soupe a l’oignon: la légende prétend que la soupe à l’oignon fut inventée par le roi Louis XV qui, se trouvant seul dans sa loge de chasse …
Les beignets de fleurs de courgettes au safran se dégustent soit natures, soit accompagnés d’un coulis de tomates ou d’une sauce tartare …
La tourte aux blettes compte, sucrée ou salée, parmi les plats les plus célebres de la région. A déguster sans modération !
Le sorbet au fromage blanc sera l’allié fidèle de tous vos desserts. Vous pouvez y associer toutes sortes de fruits et coulis …
La crème de topinambour: surnommé également artichaut de Jérusalem, le topinambour fait partie des légumes oubliés qui reviennent à la mode …
la confiture de potiron :
si vous aimez les confitures faites maison, finissez l’été en gourmandise avec des préparations inhabituelles et surprenantes …
Les pêches en brick sont un dessert surprenant, croustillant, original et rapide à préparer.
Surnommé également artichaut de Jérusalem, le topinambour fait partie des légumes oubliés qui reviennent à la mode …
Egouttez et écrasez les pommes de terre mélangées à une cuillère à soupe d’huile d’olive …
Un grand classique qui ne prend pas de rides …
A servir dans des bols ou des assiettes creuses, garni des pointes d’asperges et des lanières de speck …
La poêlée de cèpes en persillade, grand classique de la région à partir du mois de septembre, se sert tel quelle en entrée, en accompagnement pour …
le meli-melo de champignons sauvages: dégustez tout simplement sur un lit de mesclun accompagné de pain bien croustillant …
La crème de champignons de Paris accompagnera à merveille vos riz, pâtes, toutes viandes blanches ou à servir en vol-au-vent.
La confiture de vieux garçon fait partie de ces anciennes recettes authentiques qui reviennent à la mode. De la confiture elle n’a d’ailleurs que le nom …
Typique pour la cuisine méditerranéenne, évoquant vacances et cuisine du sud, on les sert assaisonnés de jus de citron et accompagnés d’une sauce tartare en apéritif, entrée ou plat …