la crème raifort

La crème raifort se prête particulièrement bien pour accompagner saumons marinés ou en carpaccio, ainsi que comme dressing pour certaines salades:
concombre, tomates et cœur de laitue.

Vos ingrédients:

1 bouquet d'aneth frais
20 cl de crème liquide
20 cl de crème épaisse
sel & poivre du moulin
1 cuil. à soupe de raifort râpé

la creme raifort par CigalesGourmandes.fr :

Lavez, essuyez et hachez menu  l'aneth.
Mélangez dans un bol les 2 crèmes, assaisonnez de sel et poivre du moulin et montez le tout à l'aide d'un fouet ou d'un mixer comme une crème chantilly.
Ajoutez-y l'aneth ciselé, mélangez le tout délicatement et réservez au frais .

LE SAUMON MARINE A LA SUEDOISE
LE CARPACCIO DE SAUMON
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