Vos ingrédients :

3 avocats bien murs
le jus d'un 1/2 citron
200 g de ricotta
piment en poudre
10 cl de crème liquide entière
200 g de crevettes roses
germes de soja
sel & poivre du moulin

la mousse d'avocat aux crevettes roses en verrine par CigalesGourmandes.fr :

Coupez les avocats verticalement en deux et dénoyautez-les.
Prélevez la chair et mixez-la avec le jus de citron.
Ajoutez la ricotta et assaisonnez le tout avec le piment, salez et poivrez.
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la crème d'avocats.
Versez cette préparation dans vos verrines, couvrez de crevettes et terminez par quelques germes de soja.