La tarte aux oignons rouges: Saupoudrez de cassonade, arrosez de vinaigre balsamique, salez et poivrez. Mélangez délicatement et prolongez quelques minutes …
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la tarte aux courgettes
Cette spécialité provençale se déguste chaud, tiède ou froide et fera merveille sur vos buffets ou lors d’un déjeuner sur l’herbe …
la pizza aux aubergines
la pizza aux aubergines est un des grands Incontournables aux bords de la méditerranée. CigalesGourmandes.fr la prépare avec une pâte à pain …
les poivrons grillés
Traditionnellement réalisés à base de poivrons rouges, CigalesGourmandes.fr vous les proposent haut en couleurs …
la crème de chèvre
La crème de chèvre sur compote de figues fraîches …
la mousse d’avocat
Versez cette préparation dans vos verrines, couvrez de crevettes et terminez par quelques germes de soja …
le crumble de poires au roquefort en verrine
Ajoutez la crème de roquefort, mélangez jusqu’à ce qu’elle ait complètement fondue, emplissez vos verrines à 2/3 de votre préparation …
les oeufs mimosa
Garnissez les blancs d’oeuf de cette préparation et décorez chaque œuf d’une petite branche de mimosa ou autre fleur comestible …
le cocktail bellini
Ce cocktail, nommé après le célèbre peintre italien Giovanni Bellini par son créateur Giuseppe Cipriani, gérant du fameux Harry’s Bar …
l’ail confit
Méfiez-vous, une fois goûté, vous ne pourrez plus vous en passer pour condimenter vos sauces, tartiner des tranches de pain grillés …
l’houmous
L’houmous dont le nom signifie tout simplement “pois chiche” est principalement composé de purée de pois chiches et de purée de sésame.
la tartine du rabassier
Rabasse est le nom provençal de la truffe, voici l’amuse-bouche préféré de son cultivateur, le rabassier, pour apéritifs festifs . . .
le melon jambon
Le melon jambon en verrine fera merveille sur vos buffets lors d’un apéritif dinatoire.
la crème d’asperges en verrine
Débutez la réalisation de votre recette par quelques gestes préliminaires: portez de l’eau salée à ébullition …
les beignets de calamars
Typique pour la cuisine méditerranéenne, évoquant vacances et cuisine du sud, on les sert assaisonnés de jus de citron et accompagnés d’une sauce tartare en apéritif, entrée ou plat …
la guacamole en verrines
Assaisonnez de poudre de paprika, salez et poivrez selon gout, versez le tout dans vos verrines et couronnez de vos pétales de …
les oeufs gourmands à la provençale
Emplissez les coques de cette préparation, couvrez d’un peu du hachis d’olives et décorez chaque œuf d’une petite …
le saumon mariné à la suédoise
Les connaisseurs le dégustent garni d’une échalote finement hachée, d’œufs de lump, quelques petites crevettes roses …
le barbajuan – l’oncle Jean
Une spécialité dont la région mentonnaise et la Principauté de Monaco se disputent l’origine …
le tiramisu en verrine
Le tiramisu en verrine, dessert chocolaté emprunté a nos voisins italiens, fera merveille sur vos buffets lors d’un apéritif dînatoire . . .
