la sauce vinaigrette

La sauce vinaigrette s'utilise principalement pour accompagner des salades ou des légumes cuits à la vapeur.

CigalesGourmandes.fr vous la propose ici en sa version de base.
Vous pouvez la personnaliser en ajoutant des herbes aromatiques ou balsamico par exemple.
Normalement il est inutile d'ajouter du vinaigre classique, la moutarde en contient déjà suffisamment.
N'hésitez pas à en préparer en avance, elle se conserve à merveille à l'abri de l'air et de chaleur.

Vos ingrédients pour 4 personnes:

2 cuillères à café de moutarde forte
sel & poivre du moulin
25 cl d'huile d'arachide

la sauce vinaigrette par CigalesGourmandes.fr :

Fouettez dans un saladier la moutarde et sel & poivre du moulin.
Ajoutez petit à petit l'huile d'arachide tout en continuant de fouetter pour monter comme une mayonnaise.