les truffes
Les truffes – diamants noirs en terre de Provence: la rabasse en patois provençal, est un plaisir gourmand qu’il ne faudra pas manquer et dont la recolte se …
2701, 2022
Mots clés des archives: terres de Provence
1501, 2021
la bigarade
La bigarade : les agrumes sont très présents en Provence et l’orange y occupe une place très importante, notamment l’orange amère, la bigarade …
1308, 2020
l’huile d’olive – or liquide en terres de Provence
Fabriqué à base du fruit de l’olivier, symbole de la paix et de l’amitié depuis l’antiquité, cet or liquide prête son arôme, né de l’alchimie entre les saveurs du midi et les senteurs de la Provence à la cuisine régionale.
1208, 2020
le mistral – Prince des vents
Le mistral, dont le nom provençal “mistrau” signifie le maître, est le vent froid, sec et violent qui souffle du nord vers le sud, de la vallée du Rhône …
1006, 2020
provence-reporter
provence-reporter : revisualisez nos grands titres . . .
1202, 2020
la mandarine
La mandarine : une légende raconte, que dans la Grèce antique, les trois filles d’Atlas et d’Hespéris, vivaient dans un jardin dont l’entrée était gardée par un dragon à cent têtes …
1002, 2020
les vins de la région
Les vins de la région avec ses quelques 3000 heures de soleil par an, sont comme sa cuisine: savoureux, parfumés et conviviaux.
0902, 2020
le langage du sommelier
le langage du sommelier: familiarisez-vous avec le langage du vin pour mieux interpréter les paroles du sommelier . . .
0602, 2020
les bories du Vaucluse
Les bories sont des édifices en forme de ruche qui servaient d’abri aux bergers et chasseurs pour se protéger des intempéries ou comme remises…
2701, 2020
la pistache
La pistache en Provence: une star a réélu domicile en Provence. La culture de pistaches dans le sud de la France remonte à l’époque romaine et et …
2701, 2020
les appellations
C’est en 1936 que les premiers producteurs provençaux ont obtenu l’Appellation d’Origine Contrôlée …
2701, 2020
les cépages
Les principaux cépages de la région: Cabernet – Sauvignon, Carignan , Cinsault, Grenache, Mourvèdre …
2701, 2020
le pastis
Le sud, détente, vacances, cigales et la nostalgie de cette Provence qui joue aux boules à l’ombre des platanes. Un style de vie, un mythe …
2601, 2020
la pétanque
Le sud, détente, vacances, cigales et la nostalgie de cette Provence qui joue aux boules à l’ombre des platanes …
2601, 2020
la fleur de sel
En été, lorsque le vent cesse de souffler, des millions de cristaux de sel se forment à la surface des eaux des salins …
2501, 2020
le safran
Condiment indispensable des plats les plus célèbres de la cuisine provençale comme la bouillabaisse, la rouille ou miels et confitures, le safran a élu domicile dans les terres argilo-calcaires des vignes de Provence.
2501, 2020
le miel
Depuis les temps les plus reculés de la préhistoire, quand ils vivaient encore de chasse et de cueillette, les hommes se sont nourris de …
2501, 2020
le citronnier
Jaune comme le soleil, au jus sucré, le citron de Menton en est la star ! Le doux climat de la Méditerranée, couplé à un relief entre mer et …
2401, 2020
la lavande
Il était une fois une petite fleur sauvage qui poussait entre thym et romarin dans le sol argilo-calcaire de la garrigue méditerranéenne …
2401, 2020
la légende des cigales
Un jour des anges descendaient du ciel et arrivaient en Provence en plein été sous une chaleur torride …
