l’huile d’olive

l’huile d’olive

Fabriqué à base du fruit de l’olivier, symbole de la paix et de l’amitié depuis l’antiquité, cet or liquide prête son arôme à la cuisine …

le mistral

le mistral

Le mistral, dont le nom provençal « mistrau » signifie le maître, est le vent froid, sec et violent qui souffle du nord vers le sud, de la vallée du Rhône …

les vins de la région

les vins de la région

Les vins de la région avec ses quelques 3000 heures de soleil par an, sont comme sa cuisine: savoureux, parfumés et conviviaux.

le langage du sommelier

le langage du sommelier

Aqueux, ambré, ardent, assemblage, bouchonné, bouquet, bourru, brillant, capiteux, cépage, chair, charpente, …

les bories du Vaucluse

les bories du Vaucluse

Les bories sont des édifices en forme de ruche qui servaient comme abris pour bergers et chasseurs à se protéger des intempéries ou de remises…

la pistache

la pistache

La pistache a réélu domicile en Provence: sa culture dans le sud de la France remonte à l’époque romaine et se pratiquait jusqu’au milieu du 20e siècle …

les truffes

les truffes

Les truffes – diamants noirs en terre de Provence: la rabasse en patois provençal, est un plaisir gourmand qu’il ne faudra pas manquer et dont la recolte se …

les appellations

les appellations

C’est en 1936 que les premiers producteurs provençaux ont obtenu l’Appellation d’Origine Contrôlée …

les cépages

les cépages

Les principaux cépages de la région: Cabernet – Sauvignon, Carignan , Cinsault, Grenache, Mourvèdre …

le pastis

le pastis

Le sud, détente, vacances, cigales et la nostalgie de cette Provence qui joue aux boules à l’ombre des platanes. Un style de vie, un mythe …

la pétanque

la pétanque

Le sud, détente, vacances, cigales et la nostalgie de cette Provence qui joue aux boules à l’ombre des platanes …

la fleur de sel

la fleur de sel

En été, lorsque le vent cesse de souffler, des millions de cristaux de sel se forment à la surface des eaux des salins …

le safran

le safran

Condiment indispensable des plats les plus célèbres de la cuisine provençale, le safran a élu domicile …

le miel

le miel

Depuis les temps les plus reculés de la préhistoire, quand ils vivaient encore de chasse et de cueillette, les hommes se sont nourris de …

le citronnier

le citronnier

Jaune comme le soleil, au jus sucré, le citron de Menton est une star ! Le doux climat de la Méditerranée, couplé à un relief entre mer et …

la lavande

la lavande

Il était une fois une petite fleur sauvage qui poussait entre thym et romarin dans le sol argilo-calcaire de la garrigue méditerranéenne …

la légende des cigales

la légende des cigales

Un jour des anges descendaient du ciel et arrivaient en Provence en plein été sous une chaleur torride …

le mimosa

le mimosa

Précurseur du printemps provençal – c’est entre janvier et fin mars que la Provence entière baigne dans sa lumière …

le parfum

le parfum

Extrait d’acte du parlement anglais de 1170:
« Toute femme de tout âge, de tout rang, de toute profession ou condition, vierge, fille ou veuve qui, à dater dudit acte, trompera, séduira ou entraînera au mariage des sujets de sa Majesté à l’aide de parfums …