le gratin de topinambour

le gratin de topinambour

le gratin de topinambour: surnommé également artichaut de Jérusalem, le topinambour fait partie des légumes oubliés qui reviennent à la mode …

l’écrasé de topinambour

l’écrasé de topinambour

Le topinambour, aussi appelé artichaut de Jérusalem ou truffe du Canada est une plante dont l’espèce appartient au même genre que le tournesol. Elle est cultivée pour ses grandes fleurs jaunes comme plante décorative et pour ses tubercules comestibles dont les propriétés gustatives s’approchent de l’artichaut.

le velouté de topinambour

le velouté de topinambour

Surnommé également artichaut de Jérusalem, le topinambour fait partie des légumes oubliés qui reviennent à la mode …