le risotto aux asperges vertes

le risotto aux asperges vertes

Faites cuire environ la moitié de vos asperges dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 min. en vérifiant la cuisson de temps à autre avec la pointe
d’un couteau de cuisine, égouttez-les et mettez de côté.

le risotto au mirepoix

le risotto au mirepoix

Ne jamais couvrir riz ou risotto lors de la cuisson sous pénalité de se retrouver avec une pâte à riz plutôt qu’un vrai riz …

le risotto aux truffes fraiches

le risotto aux truffes fraiches

Le risotto aux truffes est l’un des grands classiques les plus appréciés à travers le monde, crémeux, gourmet et gourmand.