le soufflé glacé à la mandarine

le soufflé glacé à la mandarine

Tout en fouettant, versez ensuite lentement votre sirop sur les jaunes d’oeuf et continuez à fouetter jusqu’à son refroidissement complet …

la pêche Melba

la pêche Melba

La pêche Melba a été créé en 1893 par Auguste Escoffier en honneur de la chanteuse Nellie Melba. Elle se compose d’une demi-pêche pochée dans un sirop de …

le sorbet de cantaloup

le sorbet de cantaloup

Avec l’arrivée des beaux jours les envies de glace se refont sentir. CigalesGourmandes.fr donne la technique pour la préparation
d’un renversant sorbet de melon à déguster en dessert, en trou normand ou comme simple gourmandise lors d’une journée ensoleillée.