la tarte aux oignons rouges
Saupoudrez de cassonade, arrosez de vinaigre balsamique, salez et poivrez. Mélangez délicatement et prolongez quelques minutes …
2105, 2020
Mots clés des archives: les entrées
2202, 2020
la crème d’asperges au saumon fumé
Débutez la réalisation de votre recette par quelques gestes préliminaires : portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, faites cuire un oeuf dur, passez-le sous l’eau froide, ôtez la coquille, découpez la tranche de saumon fumé en petits dés.
0802, 2020
la pizza aux aubergines
Incontournable aux bords de la méditerranée, CigalesGourmandes.fr la préparent avec une pâte à pain pour lui donner plus de croustillant.
0602, 2020
le velouté de topinambour
Surnommé également artichaut de Jérusalem, le topinambour fait partie des légumes oubliés qui reviennent à la mode …
0602, 2020
les beignets de calamars
Si typique pour la cuisine méditerranéenne, évoquant vacances et cuisine du sud, ils se servent avec une sauce tartare en entrée ou en plat …
0502, 2020
le gaspacho du cavaillon
Quitter le sentier battu des grands classiques melons au porto ou melons jambon ? CigalesGourmandes.fr vous propose …
0502, 2020
le jambon melon
Un grand classique qui ne prend pas de rides …
0502, 2020
le velouté d’asperges du Vaucluse
A servir dans des bols ou des assiettes creuses, garni des pointes d’asperges et des lanières de speck …
0502, 2020
les oeufs mimosa
Garnissez les blancs d’oeuf de cette préparation et décorez chaque œuf d’une petite branche de mimosa ou autre fleur comestible …
0502, 2020
les asperges vertes sauce mousseline
C’est en début de printemps qu’on les retrouve sur les étals. Gourmandes, gorgées d’eau et d’une simplicité culinaire qui touche au génie, elles marquent le retour de la sève, la remontée des énergies vitales.
0502, 2020
les tomates à la provençale
Les tomates à la provençale se dégustent en entrée sur un lit de mesclun accompagnés de pain grillé tartiné de tapenade ou en garniture pour tout autre plat…
0502, 2020
la salade caprese
La salade caprese nous vient de nos voisins italiens et a conquis nos tables estivales …
0402, 2020
le melon jambon
Le melon jambon en verrine fera merveille sur vos buffets lors d’un apéritif dinatoire.
0202, 2020
les oeufs gourmands à la provençale
Emplissez les coques de cette préparation, couvrez d’un peu du hachis d’olives et décorez chaque œuf d’une petite …
0102, 2020
la soupe au potiron musqué de Provence
La soupe au potiron musqué de Provence: versez la soupe dans le potiron creusé, parsemez de croutons, saupoudrez du cerfeuil haché et savourez …
3101, 2020
le velouté de tomates
Omniprésente dans la cuisine provençale, la tomate n’aura pas fini de vous surprendre, mais il faudra apprendre à la connaître …
2901, 2020
les médaillons de chèvre
Prévoyez 2 médaillons par personne en entrée et 1 médaillon si vous le servez en fin de repas …
2901, 2020
la soupe au pistou
Quand les jours raccourcissent et les températures baissent, rien de plus sympa que de se réunir autour d’une bonne soupe au pistou …
2901, 2020
la soupe gazon
Originaire du bassin méditerranéen le persil n’aura pas fini de vous surprendre ! Préparez avec nous la soupe gazon à consommer chaud ou en gaspacho …
2701, 2020
la tarte tatin aux tomates
La tarte tatin aux tomates confites ferra merveille sur vos buffet ou lors d’un déjeuner sur l’herbe