La mousse à l’orange au mascarpone est un dessert léger et fruité de toute saison qui s’adapte à tout genre de menu . . .
Mots clés des archives: desserts aux fruits
les cerises jubilé
Les cerises jubilé sont attribuées à Auguste Escoffier, qui aurait créé la recette en l’honneur de la reine Victoria à l’occasion de son jubilé de diamant …
les figues fraîches rôties
les figues fraîches rôties : pour accompagner vos foies gras chauds ou en terrine, au dessert sur crème glacées, crêpes, etc …
le crumble aux figues fraîches
Pour mettre à l’honneur ce fruit généreux et gorgé de soleil qui se prête à toutes les recettes …
les oranges à la menthe
A déguster telles qu’elles ou en garniture pour glaces, crèmes caramel ou desserts chocolatés …
le tian aux figues fraîches
Le tian aux figues fraîches: parmi les fruits fétiches de la région, la figue entre dans de nombreuses préparations de la cuisine provençale …
le soufflé glacé de mandarines
le soufflé glacé de mandarines est un dessert sophistiqué mais assez facile à préparer. La liqueur de mandarine maison peut être remplacée par …
les pêches en brick
Les pêches en brick sont un dessert surprenant, croustillant et original et rapide à préparer.
les pommes au four
Les pommes au four sont un grand classique quand le jours raccourcissent et les températures baissent …
le gaspacho du Cavaillon
CigalesGourmandes.fr vous propose un gaspacho de melon de Cavaillon à déguster en entrée ou en dessert …
les beignets aux pommes
La tradition des beignets remonte à l’Antiquité. On les préparait pour fêter le Mardi Gras et il s’agissait alors de simples morceaux de pâte frits …
la purée de pêches blanches
Pour préparer le fameux cocktail Bellini ou garnir vos coupes de crème glacée et nombreux d’autres …
les abricots farcis à la crème de pistaches
Servez tiède sur un trait de caramel, de crème anglaise ou de coulis d’oranges …
la pêche Melba
La pêche Melba a été créé en 1893 par Auguste Escoffier en honneur de la chanteuse Nellie Melba. Elle se compose d’une demi-pêche pochée dans un sirop de …
le clafoutis aux cerises
Temps de cerises : déguster un clafoutis aux cerises nous plonge dans la nostalgie et réveille des souvenirs d’enfance …
le gratin de fraises
Nettoyez les fraises en évitant de les passer trop sous l’eau ce qui supprimerait une grande partie de leur parfum et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
les crêpes à l’orange de Nice
La petite soeur des crêpes à l’orange de Nice, recette niçoise ancienne, la crêpe Suzette, a été créée par le célébrissime Auguste Escoffier en 1890 pour Edouard VII, future roi du Royaume Uni, qui souhaitait baptiser la création en l’honneur de Suzette Reichenberg, actrice française, partageant son repas ce jour-là.
la mousse au citron
La mousse au citron tient évidement une place favorite sur la liste des desserts dans ce pays aux fruits d’or.
la tarte fine aux pommes
Découvrez la recette de la tarte fine aux pommes sans pâte! Une préparation ultra-rapide pour un dessert ultra-léger et fruité.
la tarte tatin aux nashis
Inventée à base de pommes ou de poires par les sœurs Tatin, restaurateurs en Sologne au début du 20ème siècle, cette pâtisserie …
