les cerises jubilé

les cerises jubilé

Les cerises jubilé sont attribuées à Auguste Escoffier, qui aurait créé la recette en l’honneur de la reine Victoria à l’occasion de son jubilé de diamant …

les figues fraîches rôties

les figues fraîches rôties

les figues fraîches rôties : pour accompagner vos foies gras chauds ou en terrine, au dessert sur crème glacées, crêpes, etc …

les oranges à la menthe

les oranges à la menthe

A déguster telles qu’elles ou en garniture pour glaces, crèmes caramel ou desserts chocolatés …

le tian aux figues fraîches

le tian aux figues fraîches

Le tian aux figues fraîches: parmi les fruits fétiches de la région, la figue entre dans de nombreuses préparations de la cuisine provençale …

le soufflé glacé à la mandarine

le soufflé glacé à la mandarine

le soufflé glacé à la mandarine: tout en fouettant, versez ensuite lentement votre sirop sur les jaunes d’oeuf et continuez à fouetter jusqu’à son …

les pêches en brick

les pêches en brick

Les pêches en brick sont un dessert surprenant, croustillant et original et rapide à préparer.

les pommes au four

les pommes au four

Les pommes au four sont un grand classique quand le jours raccourcissent et les températures baissent …

le gaspacho du Cavaillon

le gaspacho du Cavaillon

CigalesGourmandes.fr vous propose un gaspacho de melon de Cavaillon à déguster en entrée ou en dessert …

les beignets aux pommes

les beignets aux pommes

La tradition des beignets remonte à l’Antiquité. On les préparait pour fêter le Mardi Gras et il s’agissait alors de simples morceaux de pâte frits …

la purée de pêches blanches

la purée de pêches blanches

Pour préparer le fameux cocktail Bellini ou garnir vos coupes de crème glacée et nombreux d’autres dessert …

la pêche Melba

la pêche Melba

La pêche Melba a été créé en 1893 par Auguste Escoffier en honneur de la chanteuse Nellie Melba. Elle se compose d’une demi-pêche pochée dans un sirop de …

le clafoutis aux cerises

le clafoutis aux cerises

Temps de cerises : déguster un clafoutis aux cerises nous plonge dans la nostalgie et réveille des souvenirs d’enfance …

le gratin de fraises

le gratin de fraises

Nettoyez les fraises en évitant de les passer trop sous l’eau ce qui supprimerait une grande partie de leur parfum et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

les crêpes à l’orange de Nice

les crêpes à l’orange de Nice

La petite soeur des crêpes à l’orange de Nice, recette niçoise ancienne, la crêpe Suzette, a été créée par le célébrissime Auguste Escoffier en 1890 pour Edouard VII, future roi du Royaume Uni, qui souhaitait baptiser la création en l’honneur de Suzette Reichenberg, actrice française, partageant son repas ce jour-là.

la mousse au citron

la mousse au citron

La mousse au citron tient évidement une place favorite sur la liste des desserts dans ce pays aux fruits d’or.

la tarte fine aux pommes

la tarte fine aux pommes

Découvrez la recette de la tarte fine aux pommes sans pâte! Une préparation ultra-rapide pour un dessert ultra-léger et fruité.

la tarte tatin aux nashis

la tarte tatin aux nashis

Inventée à base de pommes ou de poires par les sœurs Tatin, restaurateurs en Sologne au début du 20ème siècle, cette pâtisserie …