le carpaccio d’artichaut poivrade

le carpaccio d’artichaut poivrade

Le carpaccio d’artichaut poivrade se prépare à base d’artichaut violet de Provence cueilli dans son âge le plus tendre dans tous les sens du terme …

la salade niçoise

la salade niçoise

Quelque polémique à ce sujet, ce qu’il faut savoir est, qu’à l’origine aucun légume cuit n’entre dans sa composition …

la salade caprese

la salade caprese

La salade caprese nous vient de nos voisins italiens et a conquis nos tables estivales depuis fort longtemps . . .

la salade Waldorf

la salade Waldorf

Créée vers 1893 au mythique Hôtel Waldorf à New York, la grosse pomme,  la salade Waldorf n’a pourtant pas pris une ride !

la salade tiède  de calamars

la salade tiède de calamars

La salade tiède de calamars, un des poissons fétiche de la région, servie en entrée ou en plat unique, assaisonne de . . .

les truffes en salade

les truffes en salade

Nettoyez délicatement les truffes en les brossant à sec, passez rapidement sous l’eau sans trop les mouiller ..

au concombre

au concombre

Lavez et séchez votre légume, découpez-le en fines rondelles sans l’éplucher. Déposez-les dans un saladier et ajoutez …

la salade de calamars

la salade de calamars

La salade de calamars: une cuillère d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les rondelles de calamars à feu vif arrosés du jus d’un demi-citron …

la salade de truffes fraîches

la salade de truffes fraîches

Assaisonnez la salade de votre vinaigrette et mélangez bien, disposez-la sur les assiettes et arrangez les lamelles de …