le granité de pastèque au citron vert
Le granité de pastèque au citron vert: le granité est en fait l’ancêtre de notre sorbet et sa préparation est d’une simplicité qui touche au génie…
1407, 2024
0707, 2023
les cerises jubilé
Les cerises jubilé sont attribuées à Auguste Escoffier, qui aurait créé la recette en l’honneur de la reine Victoria à l’occasion de son jubilé de diamant …
2301, 2023
les crêpes aux oranges de Nice
La petite soeur des crêpes à l’orange de Nice, recette niçoise ancienne, la crêpe Suzette, a été créée par le célébrissime Auguste Escoffier en 1890 pour Edouard VII, future roi du Royaume Uni, qui souhaitait baptiser la création en l’honneur de Suzette Reichenberg, actrice française, partageant son repas ce jour-là.