la confiture de figues fraîches
Préparée à base de ce fruit régional gorgé de soleil, illuminera vos tables de petit-déjeuners hivernaux . . .
3101, 2020
3101, 2020
Nostradamus – médecin & prophète
Michel de Nostredame, surnommé à la faculté “Nostradamus”, sera imprégné de culture et de science dès sa plus …
3101, 2020
les calamars à la provençale
Préparés par CigalesGourmandes.fr à base d’ingrédients typiquement régionaux …
3101, 2020
la salade tiède de calamars
La salade tiède de calamars, un des poissons fétiche de la région, servie en entrée ou en plat unique, assaisonne de . . .
3101, 2020
le tian d’aubergines
La cuisson au tian, vieille tradition provençale, vous permets de conserver une saveur exceptionnelle de vos fruits et légumes …
3101, 2020
le pan bagnat
Véritable monument de la cuisine régionale, le pan bagnat, dont le nom signifie littéralement “pain mouillé”, se composait à l’origine de morceaux de pain rassis trempés dans la sauce d’une salade de tomates.
3101, 2020
le magret de canard
Nous vous proposons de servir le magret de canard rôti accompagné d’un croustillant de pommes de terre ou d’une crème de topinambours.
3101, 2020
le canard entier rôti à la marjolaine
La meilleure façon de cuire le canard et d’obtenir une chair tendre et juteuse, est la cuisson lente à 80 C …
3101, 2020
le calendrier du verger
Le calendrier du verger : pour les meilleurs résultats gustatifs, mieux vaut faire confiance à Mère Nature et adapter vos préparations aux saisons …
3101, 2020
le strudel aux pommes
Une spécialité dont le nom signifie “roulé” et il en existent de nombreuses variantes: sucrées, salées, au fromage blanc …
2901, 2020
Vincent van Gogh
C’est en février 1888, motivé par les descriptions que Toulouse-Lautrec lui a fait du Midi, que Vincent van Gogh quitte Paris …
2901, 2020
le gratin de fraises
Nettoyez les fraises en évitant de les passer trop sous l’eau ce qui supprimerait une grande partie de leur parfum et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
2901, 2020
les médaillons de chèvre
Prévoyez 2 médaillons par personne en entrée et 1 médaillon si vous le servez en fin de repas …
2901, 2020
le croustillant de pommes de terre
Le croustillant de pommes de terre est l’accompagnement idéal pour toutes vos viandes et les médaillons de chèvre chaud …
2901, 2020
les penne à l’arrabbiata
Les penne rigate à l’arrabbiata : peuvent également être gratinées au four, garnies de fromage râpé ou de flocons de mozzarella …
2901, 2020
les tagliatelle aux truffes fraîches
Ce sont les pappardelle, tagliatelle ou fettuccine qui épousent au mieux le parfum de la truffe.
2901, 2020
le tiramisu en verrine
Le tiramisu en verrine, dessert chocolaté emprunté a nos voisins italiens, fera merveille sur vos buffets lors d’un apéritif dînatoire . . .
2801, 2020
la fête du citron
Les gens du pays vous diront que, quand Adam et Eve furent chassés du paradis, Eve emporta non pas une pomme, mais un citron …
2701, 2020
la crème raifort
La crème raifort se prête particulièrement bien pour accompagner saumons marinés ou en carpaccio, ainsi que comme dressing pour certaines salades …
2701, 2020
les appellations
C’est en 1936 que les premiers producteurs provençaux ont obtenu l’Appellation d’Origine Contrôlée …