la terrine de foie gras
Présente sur toutes les tables de fête et surtout lors des fêtes de fin d’année, osez également de l’offrir a vos invites en plein été lors d’un diner dans votre …
2501, 2020
2501, 2020
les filets de rouget
Rincez les filets de rouget, essuyez-les délicatement avec du papier absorbant et faites quelques incisions très superficielles côté peau pour éviter ainsi une déformation lors de la cuisson.
2501, 2020
la salade de calamars
La salade de calamars: une cuillère d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les rondelles de calamars à feu vif arrosés du jus d’un demi-citron …
2501, 2020
la pâte d’olives vertes
La pâte d’olives vertes est une excellente alternative pour amateurs d’olives n’appréciant pas forcement les câpres ou les anchois …
2501, 2020
le ceviche en verrine
Succès garanti auprès de vos invités lors d’un apéro dînatoire frais et gourmand
2401, 2020
la terrine de brousse
A savourer aspergée d’un filet d’huile d’olive et parsemée de basilic frais …
2401, 2020
l’escalope de foie gras chaud
Rien de plus alléchant et en même temps de plus simple et rapide à préparer qu’une épaisse tranche de foie gras frais, juste salée, poivrée…
2401, 2020
le soufflé au fromage
Montera-t-il, ne montera-t-il pas? Montera-t-il un peu, beaucoup, passionnément? On se sent bien seul, quand la porte du four s’est refermée sur le soufflé, l’un des symboles de la France culinaire,
2401, 2020
la sauce aïoli
Pour sa préparation remplacez dans votre mayonnaise l’huile d’arachide par de l’huile d’olive, écrasez environ 9 gousses d’ail …
2401, 2020
la sauce vierge
Ce grand classique de la cuisine méditerranéenne est principalement utilisée pour accompagner poissons, calamars ou viandes blanches …
2401, 2020
la salade de truffes fraîches
Assaisonnez la salade de votre vinaigrette et mélangez bien, disposez-la sur les assiettes et arrangez les lamelles de …
2401, 2020
le risotto aux truffes fraîches
Le risotto aux truffes est l’un des grands classiques les plus appréciés à travers le monde, crémeux, gourmet et gourmand.
2101, 2020
le vin d’oranges
Vin prouvençau pou pas faire mau – un vin provençal ne peut pas faire du mal …
2101, 2020
le caramel
Le caramel, allié précieux de tous les gourmands, fait partie intégrale de nombreux recettes de desserts.
2101, 2020
la crème anglaise
La crème anglaise n’est pas seulement utilisée pour accompagner vos desserts comme les strudels ou pêches en feuille de brick …
2101, 2020
la crème au beurre
Indispensable à la célébrissime tarte tropézienne par exemple …
2101, 2020
le mirepoix
Le mirepoix est une préparation à base d’oignons, carottes, céleri et d’aromates taillés en petits dés et rissolés généralement utilisé pour la …
2101, 2020
la pâte à brioche
La pâte à brioche, base pour la préparation d’un délicieux petit-déjeuner ou goûter fait maison typiquement à la française …
2101, 2020
la pâte à crêpes
Voici la recette de base de la pâte a crêpes pour préparer par exemple les célébrissimes crêpes a l’orange:
2101, 2020
la pâte feuilletée
CigalesGourmandes.fr utilise cette pâte pour confectionner les vols-au-vent pour fricassée de homard ou des tartes salées ou sucrées …