la guacamole en verrines
Assaisonnez de poudre de paprika, salez et poivrez selon gout, versez le tout dans vos verrines et couronnez de vos pétales de …
0302, 2020
0302, 2020
les spaghetti au pistou
un plat typiquement estival aux parfums bien provencaux. Avant de servir, poivrez généreusement, parsemez de pignons grillés …
0302, 2020
les spaghetti aux olives
Rassemblez le tout dans un saladier, mélangez en ajoutant l’huile d’olive et donnez un tour de moulin a poivre …
0202, 2020
les abricots farcis à la crème de pistaches
Gorgée de soleil, savoureuse et gourmande, l’abricot fait la part belle de nombreux desserts. Ici nous vous proposons une association à la pistache, une autre star en terres de Provence.
0202, 2020
les oeufs gourmands à la provençale
Emplissez les coques de cette préparation, couvrez d’un peu du hachis d’olives et décorez chaque œuf d’une petite …
0202, 2020
le saumon poché sauce mousseline
Dégustez tiède ou froid sur un lit de mesclun, nappé d’une sauce mousseline ou tout simplement arrosé d’un filet d’huile d’olive …
0202, 2020
le saumon mariné à la suédoise
Les connaisseurs le dégustent garni d’une échalote finement hachée, d’œufs de lump, quelques petites crevettes roses …
0202, 2020
les cannelloni à la ricotta
Les cannelloni à la ricotta sont traditionnellement servis sur coulis de tomates. Débutez donc la préparation de votre plat par sa confection …
0202, 2020
la brouillade de truffes fraîches
La brouillade de truffes fraîches transforme une simple omelette en véritable plat gastronomique …
0102, 2020
la pêche Melba
La pêche Melba a été créé en 1893 par Auguste Escoffier en honneur de la chanteuse Nellie Melba. Elle se compose d’une demi-pêche pochée dans un sirop de …
0102, 2020
le clafoutis aux cerises
Temps de cerises : déguster un clafoutis aux cerises nous plonge dans la nostalgie et réveille des souvenirs d’enfance …
0102, 2020
le cheesecake
D’origine allemande, le kaesekuchen a été introduite aux Etats Unis par des immigrants dans la région de New York ou il prendra le nom de …
0102, 2020
la fricassée de homard à l’estragon
Nous recommandons de servir la fricassée de homard à l’estragon en vol-au-vent ou accompagnée de fettuccine ou d’un riz basmati …
0102, 2020
le barbajuan – l’oncle Jean
Une spécialité dont la région mentonnaise et la Principauté de Monaco se disputent l’origine …
3101, 2020
la confiture de figues fraîches
Préparée à base de ce fruit régional gorgé de soleil, illuminera vos tables de petit-déjeuners hivernaux . . .
3101, 2020
les calamars à la provençale
Préparés par CigalesGourmandes.fr à base d’ingrédients typiquement régionaux …
3101, 2020
la salade tiède de calamars
La salade tiède de calamars, un des poissons fétiche de la région, servie en entrée ou en plat unique, assaisonne de . . .
3101, 2020
le tian d’aubergines
La cuisson au tian, vieille tradition provençale, vous permets de conserver une saveur exceptionnelle de vos fruits et légumes …
3101, 2020
le pan bagnat
Véritable monument de la cuisine régionale, le pan bagnat, dont le nom signifie littéralement « pain mouillé », se composait à l’origine de morceaux de pain rassis trempés dans la sauce d’une salade de tomates.
3101, 2020
le magret de canard
Nous vous proposons de servir le magret de canard rôti accompagné d’un croustillant de pommes de terre ou d’une crème de topinambours.