la confiture de potiron
la confiture de potiron :
si vous aimez les confitures faites maison, finissez l’été en gourmandise avec des préparations inhabituelles et surprenantes …
0602, 2024
0602, 2024
les pêches en brick
Les pêches en brick sont un dessert surprenant, croustillant, original et rapide à préparer.
0602, 2024
le velouté de topinambour
Surnommé également artichaut de Jérusalem, le topinambour fait partie des légumes oubliés qui reviennent à la mode …
0502, 2024
les beignets de sardines farcies
Egouttez et écrasez les pommes de terre mélangées à une cuillère à soupe d’huile d’olive …
0502, 2024
le jambon melon
Un grand classique qui ne prend pas de rides …
0502, 2024
le velouté d’asperges du Vaucluse
A servir dans des bols ou des assiettes creuses, garni des pointes d’asperges et des lanières de speck …
0502, 2024
la poêlée de cèpes en persillade
La poêlée de cèpes en persillade, grand classique de la région à partir du mois de septembre, se sert tel quelle en entrée, en accompagnement pour …
0502, 2024
méli-mélo de champignons sauvages
le meli-melo de champignons sauvages: dégustez tout simplement sur un lit de mesclun accompagné de pain bien croustillant …
0502, 2024
la crème de champignons
La crème de champignons de Paris accompagnera à merveille vos riz, pâtes, toutes viandes blanches ou à servir en vol-au-vent.
0302, 2024
la confiture de vieux garçon
La confiture de vieux garçon fait partie de ces anciennes recettes authentiques qui reviennent à la mode. De la confiture elle n’a d’ailleurs que le nom …
0202, 2024
les sardines farcies
Hachez finement les gousses d’ail ainsi que l’échalote, faites fondre à feu doux avec un peu d’huile d’olive et …
0202, 2024
la ratatouille à la niçoise
Mis à part la bouillabaisse et le grand aïoli certainement le plat le plus célèbre de la cuisine provençale …
0102, 2024
la poêlée de noix de Saint Jacques en persillade
Autorisée à la pêche entre début octobre et mi-mai, la coquille Saint Jacques est très certainement le coquillage le plus fin qui soit à condition qu’il soit préparé à base de coquilles fraiches
2901, 2024
la coca – la finger food à la provençale
La coca, sorte de chausson à base de pâte feuilletée, garnie de la fameuse ratatouille dégusté en street food ou à l’apéritif à l’heure du pastis.
2701, 2024
les noix de saint jacques rôties
Les noix de coquilles Saint Jacques rôties au beurre noisette sur crème de topinambour- succès garanti !
2701, 2024
le pot-au-feu
Quand les jours raccourcissent et les températures sont en baisse, rien de plus sympa que de se rassembler autour d’un bon vieux pot-au-feu grand mère.
2601, 2024
la tarte au citron
Cette spécialité mentonnaise met à l’honneur un des fruits fétiches de la région …
2501, 2024
la bohémienne
La bohémienne à la provençale est une recette du Vaucluse et ne demande qu’aubergines et tomates, contrairement à la ratatouille avec laquelle elle est …
2501, 2024
la sauce vinaigrette – l’indispensable
La sauce vinaigrette s’utilise principalement pour accompagner des salades ou des légumes cuits à la vapeur. CigalesGourmandes.fr vous propose sa version …
2501, 2024
la mousse au citron
La mousse au citron tient évidement une place favorite sur la liste des desserts dans ce pays aux fruits d’or.