la tielle à la sétoise
La tielle a la sétoise est une tourte ronde, garnie de poulpes ou d’autres céphalopodes, coupés plus ou moins finement, mélangés à une sauce tomate pimentée …
2706, 2022
Mots clés des archives: art culinaire
3101, 2022
le gâteau à la brousse
Le gâteau à la brousse est une pâtisserie typiquement provençale confectionnée à base d’une sorte de fromage blanc de lait de vache, chèvre ou brebis.
2401, 2022
le risotto aux fruits de mer
Le risotto aux fruits de mer – fondant, crémeux et parfumé, un grand classique emprunté a nos voisins latins . . .
0612, 2021
confit de cuisses de canard
Le confit de cuisses de canard entre dans l’histoire grâce à Henri IV qui prie son gouverneur de lui faire parvenir une douzaine de canards salés …
2306, 2021
l’anchoïade
La célèbre anchoïade est un compagnon idéal à l’apéritif tartinée sur de belles tranches de pain ou en trempette avec des légumes crus …
2306, 2021
la tarte aux oignons rouges
Transformez un simple repas en festin avec notre tarte aux oignons rouges, chèvre et miel : une explosion de saveurs à chaque bouchée.
2106, 2021
la soupe gazon
Originaire du bassin méditerranéen le persil n’aura pas fini de vous surprendre ! Préparez avec nous la soupe gazon à consommer chaud ou en gaspacho …
1906, 2021
la soupe à l’ail – l’aïgo boulido
la soupe à l’ail – aïgo boulido : coupez le pain en cubes, faites-les frire à la poêle préalablement huilée, égouttez et salez . . .
0302, 2021
la bourride provençale
Parent de la bouillabaisse, mais préparé uniquement à base de poissons blancs et la sauce aïoli remplace la rouille …
2701, 2021
le grand aïoli
En dehors de la bouillabaisse et la ratatouille certainement un des plats les plus célèbres de la cuisine régionale ..
2309, 2020
le tournedo rossini
Le tournedo rossini est un plat mythique de la cuisine française, réalisé avec du filet de bœuf cuit minute déposé sur une tranche de pain de mie, surmonté d’une escalope de foie gras poêlée et arrosé d’une sauce madère à la truffe.
0308, 2020
la bourride
La bourride est un plat typiquement provençal, parent de la bouillabaisse, mais préparé uniquement à base de poissons blancs et l’aïoli remplace la rouille …
2904, 2020
le chateaubriand beurre maître d’hôtel
Le chateaubriand est une pièce de viande de bœuf taillée dans le filet d’une épaisseur variant de deux à quatre centimètres …
2904, 2020
les pommes soufflées
Les pommes soufflées accompagnent à merveille toutes vos grillades et font fourreur servies tièdes ou froides comme amuses-bouche à l’heure de l’apéritif . . .
2904, 2020
le gratin de courgettes
Le gratin de courgettes de CigalesGourmandes.fr se présente sous forme de lasagne.
On l’apprécient particulièrement pour accompagner un saumon poché.
2904, 2020
les beignets de scampi
Les beignets de scampi: la dénomination « scampi » appartient à l’origine aux langoustines, dénommes également » petit homard » …
2904, 2020
le cocktail Hugo
Originaire du Tyrol du sud, extrêmement rafraîchissant et à faible teneur d’alcool, il fait fureur dans le sud en période estivale.
2804, 2020
le frosé
Le frosé : Préparé à base d’un véritable monument de la région, le vin rosé, le frosé transformera vos soirées d’été en véritables fêtes …
2704, 2020
le limoncello – la liqueur de citrons
Le limoncello se déguste sur glace pilée en fin de repas en digestif ou pour préparer vos crêpes. Pensez également d’en arroser vos coupes de sorbets citron.
2704, 2020
la liqueur de mandarines
La liqueur de mandarines se déguste sur glace en fin de repas comme digestif ou pour préparer vos crêpes. Pensez également d’en arroser vos coupes de crème glacée ou encore pour préparer vos cocktails mimosa.